问题 问答题 简答题

小麦在储藏过程中的食用品质的变化以哪些指标来表示?

答案

参考答案:

一般以:

(1)小麦粉蒸煮品质;

(2)小麦粉烘焙品质;

(3)流变学特性来表示。

选择题
多项选择题