小麦在储藏过程中的食用品质的变化以哪些指标来表示?
参考答案:
一般以:
(1)小麦粉蒸煮品质;
(2)小麦粉烘焙品质;
(3)流变学特性来表示。
问作业过程“三不伤害”指什么?
有哪两类轧棉方法,各有何特点?