餐厅员工的专业知识要求包括()。
A.菜肴和酒水知识
B.烹饪知识
C.习俗知识
D.社会科学知识
E.食品营养卫生知识
参考答案:A, B, C, D, E
调和物有较大流动性,略具黏性()
A.湿砂期
B.粥样期
C.胶黏期
D.面团期
E.橡皮期
某企业在签订工程承包合同中规定:工程中发生的一切安全责任均由承包方负责。()
A、这种作法合法
B、这种作法不合法
C、与法律无关
D、都不是