沸水烫泡黄鳝时要加少量的盐，能使肉质坚实，光洁，不宜断散。( )
参考答案：对
长度单位、面积单位和体积单位之间的进率都是1000。[ ]
下列关于过量空气系数的说法，不正确的是（）
A.过量空气系数直接影响炉内燃烧的好坏
B.过量空气系数是一个重要的能耗指标
C.过量空气系数是一个重要的运行指标
D.过量空气系数直接影响热量损失的大小
