在煮汤过程中，主要是使蛋白质、脂肪等营养物质及鲜味物质在热水中长时间加热水解后，充分地溶于水中。
参考答案：对
预应力张放，当设计无具体要求时，不应低于设计混凝土立方体抗压强度标准值的75%，先张法预应力筋张放时不应低于（）MPa。
A.15
B.25
C.30
D.35
在关系数据库中，对一个关系做投影操作后，新关系的元组个数将
A．等于原来关系中的元组个数
B．大于原来关系中的元组个数
C．小于原来关系中的元组个数
D．不能确定元组个数
