问题
问答题
将维生素A溶于无水乙醇—盐酸溶液中，测定紫外吸收光谱，在326nm波长处有一吸收峰，而将此液置水浴上加热，冷却后，在300~400nm范围内出现3个吸收蜂，这是为什么
答案
参考答案：维生素A分子中含有5个共轭双键，其元水乙醇溶液在326nm的波长处有最大吸收峰。当在盐酸催化下加热，则发生脱水反应而生成脱水维生素A。后者比维生素A多一个共轭双键，故其最大吸收峰向长波长位移，同时在350~390nm的波长之间出现3个吸收峰。