参考答案：(1)幼儿每日膳食中应有一定量的蛋白质营养价值高的食物，优质蛋白质应占膳食中蛋白质总量的1/2以上。
(2)应特别强调食物品种的多样性，以解决矿物质和维生素不足的问题。
(3)高糖和油脂多的食物不宜多吃。
(4)注意烹调方法，避免破坏营养成分，注意膳食的多样化，以增进幼儿食欲。
(5)饮食要定时，不挑食、不偏食，培养儿童良好的饮食习惯。