请说出课程评价的主要模式。
参考答案：①目标评价模式；②目的游离评价模式；③背景、输入、过程、成果评价模式。
维生素C含量测定（）
A.碘量法
B.银量法
C.气相色谱法
D.铈量法
E.双波长UV法
在食品加工业中，重要的酶包括（）、（）、（）、（）等。
