火箭点火发射时，若高温火焰向下喷射到发射台上，发射台就会被烧毁．为了保护发射台，在它的底部建造了一个大水池，从而巧妙地解决了这个技术问题．

（1）火箭发射时，底部喷出的庞大的白色气团（如图）是由什么组成的？它是怎样形成的？

（2）分析“大水池”对发射台起到保护作用的道理．

在建筑工程保险中，计算出整个工程各个项目的保险费总和，再除以物质部分的总保险金额，所得到的是（）。

A.工程费率

B.保证期费率

C.预期费率

D.表定费率