A、二氧化碳的水溶液能导电，但本身不电离，则属于非电解质，故A错误；

B、蔗糖为在水溶液中和在熔化状态下都不能导电的化合物，则属于非电解质，故B错误；

C、铜为单质，则既不是电解质也不是非电解质，故C错误；

D、硝酸钾为在水溶液中或在熔化状态下都能导电的化合物，则属于电解质，故D正确；

故选D．