参考答案：湘西农业四大支柱产业是：以椪柑、猕猴桃为主的水果种植业，以生猪、山羊、黄牛为主的畜牧业，以优质烤烟、油料为主的高效经济作物，以青蒿、百合为主的中药材产业。