参考答案：

农业生产的实质是物质与能量的转化、传递的过程，包括初级生产（第一性生产）和次级生产（第二性生产）。

初级生产的实质是利用植物的光合作用，这是一个复杂的光化学反应及生物化学反应。（光合反应）

次级生产是通过动物生产实现物质的转化，植物性蛋白到动物性蛋白。