A．银是单质，所以银既不是电解质也不是非电解质，故A错误；

B．氯气是非金属单质，既不是电解质也不是非电解质，故B错误；

C．NaCl在水溶液里或在熔融状态下，能电离出自由移动的钠离子和氯离子导致导电，所以NaCl是电解质，故C正确；

D．蔗糖在水溶液里以分子存在，所以其水溶液不导电，蔗糖是非电解质，故D错误；

故选C．