参考答案：

（1）原辅料：大麦、大米、啤酒花、水、酵母等

（2）麦芽的制备：大麦→粗选→精选→浸麦→发芽→绿麦芽→烘干、除根→成品麦芽

（3）麦芽汁的制备：及辅料→粉碎→糊化、糖化→过滤→加酒花煮沸→冷却→冷麦汁

（4）啤酒发酵

（5）过滤与灌装