A．硫酸铜水溶液中或在熔融状态下有自由移动的铜离子和硫酸根离子，能导电，硫酸铜是化合物，是电解质，故A正确；

B．Al是金属是单质，能导电，它既不是电解质也不是非电解质，故B错误；

C．石墨虽能导电，但它是单质，它既不是电解质也不是非电解质，故C错误；

D．蔗糖是化合物，在水溶液中和熔融状态下只存在蔗糖分子，没有自由移动的离子，所以不能导电，是非电解质，故D错误；

故选A．