参考答案：

狭义的餐饮市场结构是指整个餐饮的市场结构即餐饮产品供需双方的规模，比例，协调性，及竞争力量的对比；广义的餐饮市场结构同时还反映了餐饮市场中各组成要素之间的比例关系及其相互关系。