证券公司营业部从事股指期货中间介绍业务（IB）时，指导客户阅读和签署的开户资料包括（）。

A.期货交易风险说明书

B.客户须知

C.开户申请表

D.期货经纪合同

由于汤汁颜色和澄清程度不同，基础汤汁的种类可以分为( )。

A．清汤类和毛汤类

B．牛肉汤汁和蔬菜汤汁

C．清汤类、浓汤类和毛汤类

D．红色汤汁、黄色汤汁和绿色汤汁