参考答案：

（一）常见的营养不良性残疾

1.维生素缺乏所致残疾

2.无机盐及微量元素缺乏所致残疾

3.营养不良的潜在危害

（二）营养不良残疾的防范措施

1.合理营养

2.营养缺乏的早期发现与处理

（1）膳食调查

（2）体格营养状况调查

（3）营养缺乏病的早期发现

（4）现阶段我国存在的营养问题

3.社区防范措施