参考答案：

是广东台山经典的汉族小吃之一，属于粤菜系。夏虾羔含有大量蛋白质，营养丰富，虾香浓郁，味美可口。秋汛期大量苗虾上市，选通体透明晶亮、肉质肥满、连壳可吃的小苗虾。