酵母发酵可以破坏馒头中的( )，有利于钙的吸收。

A．植酸盐

B．维生素B族

C．无机盐

D．维生素E

现代城市规划早期的其他探索活动和代表人物及其理论和著作是：

A．沙里宁的《城市——它的发展、衰败和未来》一书，和他所倡导的有机疏散理论

B．戈涅的工业城市设想的详细方案及《工业城市》的专著

C．西谛的《根据艺术原则建设城市》一书，开创了城市形态的研究

D．格迪斯出版的著作《进化中的城市》及它所提出的城市规划过程的公式