煎炸时，油脂会发生一系列的变化，如（）。
A、粘度、色泽上升
B、碘值下降
C、酸值增加
D、表面张力降低
参考答案：A, B, C, D
家鸽龙骨突的作用是（ ）
A．加强牢固性，适于剧烈的运动
B．保护胸骨和体腔
C．附着发达的胸肌，适于飞行
D．多块骨愈合在一起，减轻体重
修订最大起飞重量时应（）
A.先考虑QNH和引气的影响，然后在考虑污染跑道的影响
B.先考虑污染跑道的影响，然后在考虑QNH和引气的影响
C.污染跑道不用考虑QNH的影响，但考虑引气
