问题
问答题 简答题
简述标准食谱的作用。
答案
参考答案:
(1)预示产量
(2)减少督导
(3)高效率安排生产
(4)减少劳动成本
(5)可以随时测算每个菜的成本
(6)程序书面化
(7)分量标准
(8)减少对存货控制的依靠。
简述标准食谱的作用。
参考答案:
(1)预示产量
(2)减少督导
(3)高效率安排生产
(4)减少劳动成本
(5)可以随时测算每个菜的成本
(6)程序书面化
(7)分量标准
(8)减少对存货控制的依靠。