参考答案：

1.发酵液较稀：（染噬菌体除外）菌丝溶解快于生长，可补天然丰富氮源，减少油、消泡剂、前体等的补加。（补种）

2.发酵液过浓：补水（同时要注意渗透压等变化对生长和生产的影响）。

3.糖耗过慢：补P，补N源，升温，补种等。

4.pH异常：污染、补生理酸碱性物质。