问题
问答题 简答题
简述食品防腐剂的抑菌原理。
答案
参考答案:
食品防腐剂的抑菌作用主要是通过改变微生物的生长环境,控制微生物的生理活性,使微生物不进入急剧增殖的对数期,而停止在缓慢增殖的迟滞期,从而起到抑菌作用。
常用的食品防腐剂有苯甲酸及其盐类、山梨酸及其盐类、丙酸及其盐类,它们只能在其转变成相应的酸后,才能起抗菌作用。因此主要在酸性条件下才有效,称为酸型防腐剂,是目前食品中最常用的防腐剂。
简述食品防腐剂的抑菌原理。
参考答案:
食品防腐剂的抑菌作用主要是通过改变微生物的生长环境,控制微生物的生理活性,使微生物不进入急剧增殖的对数期,而停止在缓慢增殖的迟滞期,从而起到抑菌作用。
常用的食品防腐剂有苯甲酸及其盐类、山梨酸及其盐类、丙酸及其盐类,它们只能在其转变成相应的酸后,才能起抗菌作用。因此主要在酸性条件下才有效,称为酸型防腐剂,是目前食品中最常用的防腐剂。
以下每道试题有2~6个提问,每个提问有5个备选答案,请选择1个最佳答案。
患者,女,63岁,突发右侧肢体乏力伴言语不利2天入院,既往有风湿性心脏病史。查头颅CT提示左侧额、顶、颞叶大面积脑梗死,查体:右侧肢体肌力。级,深浅感觉消失,病理征(+)。在县医院卧床治疗至 15天时出现右下肢肿胀,查深静脉彩超提示右股静脉血栓形成,给予保守治疗。入院17天家属在为患者翻身时,患者突发呼吸困难、胸痛,血压下降等,经积极抢救无效死亡,尸检提示死因为肺动脉栓塞。 |
发出肺动脉的心腔为
A.左心室
B.左心房
C.右心室
D.右心房
E.冠状窦