弹簧测力计量程为5N。给你一支铅笔，铁丝和铁钉（如图所示），请你将它的量程改为15 N。请画图(将装置图画在方框内)说明做法、刻度盘改造和使用方法(不计器材自重和摩擦)。

（1）做法：

（2）刻度盘改造：

①原理：由公式                       ，可以得到新旧刻度之间的关系，在刻度盘同一位置，新刻度在数值上是旧刻度的               倍．

②请你将新旧刻度盘对应关系表格填写完整：

（3）使用方法：                                                                    。 

简述肉制品加工中烟熏的目的。