参考答案：

是指对物资从订货、采购、运输、验收、保管、发放等各环节，各工序中影响质量的一切因素全面控制，使质量管理贯穿于物资供应的全过程，用各环节、各工序的工作质量来保证全过程的实物质量的目的。