食物在加热过程中，蛋白质发生变性，有利于人体对蛋白质的消化吸收。
参考答案：对
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客货运输票据是国家批准的专业发票，属有价证券，是铁路运输企业核算运输收入的原始凭证，铁路客货运输票据的各联任何单位不得增减。（）
