问题 单项选择题

蛋白质在食品生产工艺应用很广,如奶油、冰激凌、啤酒等的生产应用了蛋白质的()

A.乳化性

B.气泡性

C.凝胶性

D.溶解性

答案

参考答案:B

单项选择题
单项选择题