答案：B

题目分析：骨的物理特性包括硬度和弹性两个方面，而骨的硬度和弹性又取决于骨内有机物和无机物的含量之比，成年人，骨内的有机物约占 1/3，无机物约占2/3，这样的骨既坚硬又有弹性，而老年人，骨内的无机物大于2/3，这样的骨弹性小，易骨折，少年儿童骨的有机物多于 1/3，骨的弹性大，易变形。