鸡蛋清中的卵黏蛋白和球蛋白是分子质量很大的蛋白质，它们具有良

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问题单项选择题

鸡蛋清中的卵黏蛋白和球蛋白是分子质量很大的蛋白质，它们具有良好的搅打起泡性，食品中常用鲜蛋或鲜蛋清来形成泡沫。在焙烤过程中易破裂，而加入少量（）后却对形成的泡沫有保护作用。

A.钙活化蛋白酶

B.组织蛋白酶

C.凝乳酶

D.溶菌酶

答案

参考答案：D

填空题

请写出下列反应的化学符号表达式：

（1）灼热的铁丝在氧气中燃烧：______；

（2）硫在空气中燃烧：______；

（3）磷在空气中燃烧：______；

（4）电解水：______；

（5）实验室用过氧化氢制取氧气：______．

单项选择题

从抗震救灾、北京奥运会成功举办到神七、神八飞天再到应对国际金融危机，无论是面对自然灾害的严峻考验，还是人类社会发展带来的新课题、新挑战，世界总能从中国人身上得到一个相同的答案，那就是自强不息的民族精神，建立在民族精神基础上不断超越自我的发展与创新。这表明（）

①中 * * 精神彰显于发展中国特色社会主义事业中

②中 * * 精神具有时代性，随着时代的变化而不断丰富

③弘扬中 * * 精神有利于坚持社会主义道路

④中 * * 精神是中 * * 永远的精神火炬

A.①②③

B.①②④

C.①③④

D.②③④