问题
单项选择题
下列关于牛乳中蛋白质的说法，不正确的是（）。
A.酪蛋白是典型的磷蛋白质
B.乳清蛋白约占乳蛋白的18～20％
C.酪蛋白在20℃时的等电点为pH=6.4
D.乳球蛋白与乳的免疫性有关
答案
参考答案：D
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下列关于牛乳中蛋白质的说法，不正确的是（）。
A.酪蛋白是典型的磷蛋白质
B.乳清蛋白约占乳蛋白的18～20％
C.酪蛋白在20℃时的等电点为pH=6.4
D.乳球蛋白与乳的免疫性有关
参考答案：D