问题 单项选择题

在粉丝的加工和生产过程中主要运用了淀粉的什么特性?()

A.淀粉的回生

B.淀粉的糊化

C.直链淀粉的抗润胀性

D.淀粉的韧性

答案

参考答案:A

填空题
多项选择题