A、石墨、醋酸溶液为混合物，不属于电解质；食盐晶体属于电解质，但食盐晶体不导电，故A错误；

B、液氨不导电，且为非电解质，石灰水为混合物、水银为单质，都不是电解质，故B错误；

C、稀硫酸、氢氧化钠溶液能够导电，但是二者属于混合物，既不是电解质，也不是非电解质；纯硝酸为电解质，但是硝酸不导电，故C错误；

D、熔融的氢氧化钾、氯化钠能够导电，且属于电解质，故D正确；

故选D．