问题 单项选择题

以下说法错误的是()

A.蔗糖不溶于乙醇,氯仿等有机物

B.果葡糖吸湿性与保湿性较好可以用于生产面包、糕点、软糖

C.氧化淀粉颜色较白、能生成薄膜,形成稳定的溶液,是很好的分散剂和乳化剂

D.烘烤面包产生的金黄色、烤肉所产生的棕红色是由焦糖化反应引起的

答案

参考答案:D

单项选择题 A1/A2型题
单项选择题