参考答案：

地下茎末端肥大成块状、适应贮藏养料和越冬的变态茎。其表面有许多芽眼（腋芽），作螺旋状排列，芽在生长季节萌发成新枝，因此，块茎可供繁殖之用，如马铃薯的块茎。