()是适于选用谷类为载体的营养强化剂。
A.L-盐酸赖氨酸
B.维生素A
C.维生素D
D.维生素B1
E.维生素E
参考答案:A, D
下列物质是食品中的营养素,其中虽不能为人体提供能量但对调节人体新陈代谢、预防疾病起重大作用的是
A.蛋白质
B.维生素
C.糖类
D.油脂