简述氮气的理化性质。
参考答案：
氮气无色、无味，大气中的氮气密度1.257kg/m3，隋性气体。人若吸进纯氮气会造成窒息死亡。
用豆类制作点心时，豆不易煮烂的原因主要是（）
A、豆质地太硬
B、豆粒太大
C、豆不嫩
D、煮豆时，中途加冷水
下列说法中正确的是
A．3-OH黄酮苷水溶性大于7-OH黄酮苷B．3-OH黄酮苷水溶性大于5-OH黄酮苷C．7-OH黄酮苷水溶性大于4′-OH黄酮苷D．7-OH黄酮苷水溶性大于3-OH黄酮苷E．3-OH黄酮苷水溶性大于4′-OH黄酮苷
