参考答案：

发酵车间的物料系统管线，同时又存在颗粒及焦化物，易造成阀门损害及泄漏。为确保无菌良好，物料总管线上一般采用带胶垫的截止阀门，并建立定期换垫制度，也有的采用隔膜阀安装，同样要注意定期换垫。使用稀薄培养基、无颗粒、无焦化物情况下，也可采用球阀。