参考答案：

发酵罐的搅拌机械密封的严密度及使用寿命直接关系到无菌情况。为了确保不染菌在维修保养上应注意以下几点：（1）安装机修人员应重点保证大轴的垂心度，允许在偏差范围内。

（2）消毒人员应每批放罐后下罐检查底瓦磨损境况，并及时更换。

（3）消毒人员应避免高压灭菌操作。

（4）消毒及发酵人员应避免发酵液顶罐造成培养基、菌丝进入密封圈。