参考答案：E

解析：影响纤维素水解的因素有：①温度：温度升高可以使纤维素水解的速度加快；②酸：是纤维素水解的催化剂，酸的催化能力与酸的种类有关；③碱性物质：对纤维素的破坏也很大；④其他：水是纤维素发生水解的必要因素，潮湿不利于纸张的保存。酶是纤维素的催化剂，纸张表面沾染真菌后分泌的纤维酶可以促进纤维素的水解。