参考答案：

连续灭菌的优点是灭菌的时间短、培养基成分破坏少。连续灭菌时应注意控制打料温度和速度的均匀一致，避免忽快忽慢，因为培养基流速太快，在维持罐内停留时间太短，灭菌不彻底。培养基流速过慢则培养基成分的破坏就会增加，影响发酵单位的增长。