参考答案：

①离心机的的操作对硫铵游离酸、水分含量影响特别显著。为稳定离心机操作，在结晶槽内一定要有足够的垫层，进入离心机的硫铵浆，以结晶浓度65％左右为宜，浓度过大过小都不利于生产操作和稳定产品质量。

②离心机洗水量及温度对硫铵质量也有显著影响。一般洗水量为硫铵产量的10％～12％。当洗水量在12％以下时，硫铵游离酸随洗量增加而直线下降，之后，则下降缓慢。当水分增至12％以上时，离心机后水分要急剧增加。同时，洗水量过多也会破坏饱和器内水平衡。同时，用热水洗涤，有利于从结晶表面上洗去油类杂质并能防止离心机筛网堵塞。当水温超过60℃时，硫铵游离酸急剧下降。因此，一般洗水温度保持60℃以上是必要的。