参考答案：

在发酵工程中，发酵为上游工程，抗生素提取，精致则为下游工程，有些发酵措施会直接影响抗生素成品质量。例如，在培养基中加入某些合成消沫剂，可能影响成品质量，就不能使用，有些高产菌株由于产生特殊色素，又不易除去，就不能用于生产。