参考答案：

基质的产物得率是指消耗1克基质所生成产物的量，它表示基质的消耗与产物形成之间的关系。可以用下列公式计算：

在抗生素发酵中，不同的菌种不同的工艺条件下，抗生素的得率值不同，只有使用高产菌株和最佳的工艺控制条件，抗生素的得率值才能得到提高。