用鲨鱼肉加工水产食品应先如何处理？
参考答案：
切片，低浓度醋酸浸泡，清洁后加热，使其含有的氧化三甲胺等物质生成挥发性成分。
高渗性脱水补充累积损失量用
A．5%葡萄糖溶液B．等渗盐水C．高渗盐水D．等渗盐水和5%葡萄糖溶液各半E．碳酸氢钠溶液
石化生产中存在诸多不安全因素。事故多，损失大。
