将面团或面胚体按（）需要加工成胚皮的手法称为制皮。
A、加温和馅料
B、品种和包馅
C、品种和馅料
D、品种和加温
参考答案：B
燃料发热量
监控中心是各级行社安全保卫工作的重要组成部分，纳入各级行社管理考核，从管理角度出发可分为（）
A．报警处理流程
B．安全监控平台
C．员工体验平台
D．优质文明服务检查平台
