参考答案：

（1）称重法：调查结果准确，但耗费人力多，花费时间长，多用于科研工作。

（2）记账法：是对集体伙食单位进行膳食调查的一种简易方法，适用于对儿童的营养监测和托幼机构的膳食管理的自查。

（3）询问法：是通过问答方式了解受检对象的膳食情况，适用于散居儿童的膳食调查。