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问题 单项选择题

在油炸鸡腿的HACCP计划中，其CCP油炸操作的监控对象和方法是：（）

A、鸡腿的色泽、香味

B、用油的种类和用量

C、观察鸡腿的内部是否有血丝

D、油炸锅的操作温度和时间控制

答案

参考答案：D

问答题

甲公司历年按10%计提盈余公积，甲公司与A公司所得税税率均为25%，2007～2010年有关投资业务如下：
(1) 甲公司2007年1月1日与A公司达成资产置换协议，甲公司换出固定资产和无形资产，换入A公司对乙公司投资，该资产交换协议具有商业实质，甲公司占乙公司注册资本的20%。甲公司换出固定资产的原值为900万元，已计提折旧450万元，未计提减值准备，公允价值为500万元；换出无形资产的账面成本为2610万元，已累计摊销250万元，未计提减值准备，公允价值为2300万元。乙公司的其他股份分别由B、C、D、E、 F企业平均持有。2007年1月1日乙公司可辨认净资产公允价值为13500万元。假定取得投资时点被投资单位各资产公允价值等于账面价值，双方采用的会计政策、会计期间相同。甲公司按权益法核算对乙公司的投资。
(2) 2007年乙公司实现净利润800万元。
(3) 2008年4月20日乙公司宣告分配2007年现金股利300万元。
(4) 2008年5月20日甲公司收到现金股利。
(5) 2008年12月乙公司将自用的建筑物等转换为投资性房地产而增加其他资本公积60万元(已扣除所得税影响)。
(6) 2008年乙公司发生净亏损100万元。
(7) 2009年1月1日，甲公司收购了乙公司的股东B企业、G企业、E企业对乙公司的股份，支付价款为9700万元，甲公司持有乙公司60%的股份，自此甲公司占乙公司表决权资本比例的80%，并控制了乙公司。为此，甲公司改按成本法核算。
(8) 2009年3月1日，乙公司宣告分派2008年度的现金股利300万元。
(9) 2009年4月1日收到现金股利。
要求：
(1) 编制2007年1月1日有关非货币性资产交换时的会计分录；
(2) 编制2007年因乙公司实现净利润而调整长期股权投资账面价值的会计分录；
(3) 编制2008年4月20日因乙公司宣告分配2007年现金股利而调整长期股权投资账面价值的会计分录；
(4) 编制2008年5月20日甲公司收到现金股利的会计分录；
(5) 编制2008年12月因乙公司增加资本公积而调整长期股权投资账面价值的会计分录；
(6) 编制2008年因乙公司发生净亏损而调整长期股权投资账面价值的会计分录；
(7) 编制2009年1月1日将长期股权投资由权益法改为成本法的追溯调整和追加投资会计分录；
(8) 编制2009年3月1日乙公司宣告分派2008年度的现金股利的会计分录；
(9) 编制2009年4月1日收到现金股利的会计分录。(以万元为单位)
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填空题

数据库管理系统的工作包括：定义数据库，对已定义的数据库进行管理和______。
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