参考答案：

儿童营养不良是一种慢性营养缺乏症，大多因热能、蛋白质不足引起，故又称蛋白质能量营养不良。临床特征为：开始体重不增，接着出现体重下降，表现为消瘦、肌肉松弛、皮下脂肪减少或消失、皮肤毛发干枯失去弹性。病情较重者，身高增长缓慢，出现营养不良性水肿、各组织器官功能紊乱、反应迟钝、智力落后及抵抗力低下。