油脂水化
参考答案:
水化又称脱磷、脱胶,是指用一定数量的热水或稀碱、盐及其它电解质溶液,加入毛油中,使水溶性杂质凝聚沉淀而与油脂分离的一种去杂方法。
灭菌
评价营养改善措施主要围绕四个方面:投入、产出、效果、效益。( )