参考答案：

谷糙分离的基本原理是充分利用稻谷和糙米在物理特性方面的差异，使它们在运动过程中产生良好的自动分级。稻谷“上浮”、糙米“下沉”，使糙米充分接触筛面或其它形式的分离面而得到分选；上浮的稻谷由于不能接触筛面或分离面，故没有机会穿过筛孔而得到与糙米相同的分选。可见，促使谷糙混合物形成良好的自动分级，是谷糙分离的先决条件；配置合适的筛面或各种形式的分离面，使下沉的糙米及时分出，是谷糙分离的充分条件。两者密切相关，忽视任何一个条件对谷糙分离都是不利的。